Archiv des Tags ‘Pulver’

Tipps und Tricks für Latte Art Einsteiger

Mittwoch, den 8. Juli 2009

Das fantasievolle Verzieren von Kaffee sieht nicht selten genial einfach aus und doch will es gelernt sein. Was ein Barista in Sekundenschnelle in eine Tasse zaubert, das hat auch ihn etliches an Training abgefordert. Solch wunderschöne Muster und Motive würden viele nur allzu gern auch selber den Gästen präsentieren. Und so ist nicht weiter verwunderlich, […]

Latte Art – die Kunst liegt im Kaffee

Dienstag, den 30. Juni 2009

Immer höher werden unsere Ansprüche an eine simple Tasse Kaffee. Einst war sie nur da um uns früh morgens aus dem Bett zu locken und unseren Gaumen zu betören. Schon vor dem ersten Schluck genießen wir den Duft nach frisch gerösteten Kaffeebohnen, aber Baristi aus aller Welt gehen nun noch einen Schritt weiter: auch durch […]

Kaffeesatz – viel zu schade für den Abfalleimer

Donnerstag, den 6. November 2008

Viele von uns brühen sich ihren Espresso oder Kaffee selbst und nur wenige Leute werden sich Gedanken machen über den körnig braunen Rückstand, der den Filter verklebt. Könnte der Kaffeesatz aber nicht doch für etwas gut sein? Kann man ihn eventuell noch irgendwie verwerten? Beim türkischen Kaffee werden ihn einige vielleicht zum Teil sogar mittrinken, […]

Dolve vita mit einem klassischen Cappuccino

Samstag, den 16. August 2008

Cappuccino ist neben dem Latte Macchiato und dem Espresso eines der beliebtesten Getränke Deutschlands. Er schmeckt vorzüglich, vermittelt ein italienisches Dolce vita Flair und erfüllt uns mit Lebenslust. Er wird in seinem Heimatland bevorzugt vormittags oder gleich in der Früh zum Frühstück serviert. Wir trinken ihn auch immer wieder gern unmittelbar nach dem Mittagessen oder […]

Der klassische Eiskaffee – munter und aufgeweckt durch die heißen Tage

Montag, den 14. Juli 2008

Während die Tage immer heißer und schwüler werden, sehnen wir uns immer mehr nach einer Abkühlung. Wir suchen das wohltuende „kühle Nass“ jedoch nicht nur am Strand, in Freibädern, am Flussufer, im eigenen Schwimmbecken oder an Badeseen.

Der Mochaccino

Dienstag, den 24. Juni 2008

Immer wieder werden weltweit neue Kaffeespezialitäten erfunden, immer einfallsreicher die Namen. Eine verlockende Kreation aus Italien heißt Mochaccino (in Deutschland gelegentlich auch Moccaccino geschrieben). Es handelt sich dabei um einen Cappuccino, der mit echter Schokolade verfeinert und meist mit etwas Kakao verziert wurde. Mochaccino gibt es in unterschiedlichen Variationen. Er kann entweder mit aufgeschäumten Kakaomilch […]

Der sagenhafte Latte Macchiato

Samstag, den 31. Mai 2008

Latte macchiato hat sich in den letzten Jahren zu dem Trendkaffee schlechthin entwickelt. Die Aufmerksamkeit, die einst der Espresso oder Cappuccino in den Kaffeehäusern weltweit erregten, bekommt heute dieses optisch ausgesprochen reizvolle und meist in einem durchsichtigen hohen Glas servierte Heißgetränk. Hier „trinkt“ das Auge mit! „Latte“ heißt übersetzt „Milch“ und das Wort „Macchiato“ stammt […]

Orangen-Mokka-Torte

Dienstag, den 20. Mai 2008

Kaffee ist nicht nur ein Getränk, sondern eignet sich auch gut als Zusatz für manche Saucen oder Desserts. Aber auch für Kuchen oder Torte ist Kaffee ein erlesener Zusatz.

Die Geschichte der Melitta Bentz

Samstag, den 19. April 2008

Die Geschichte der Melitta Bentz (1873-1950) werden nur wenige kennen und doch hat diese findige Hausfrau aus Dresden unseren Alltag revolutioniert. Anfang des 20. Jahrhunderts unternahm sie zahlreiche Versuche um „den perfekten Kaffee“ herzustellen. Einen Kaffee mit möglichst wenigen Bitterstoffen, keinem unangenehmen Nachgeschmack und von dem unschönen Kaffeesatz befreit. Bis zu diesem Zeitpunkt stellte man […]

Eier färben mit Kaffee

Freitag, den 14. März 2008

Das Ei, so auch das Osterei, gilt als Sinnbild für neues Leben. Und jedes Jahr aufs Neue erfreuen wir uns im Frühjahr am Anblick der vielen bunten Eier. Einige hängen dann ausgeblasen und kunstvoll bemalt auf den Zweigen der Salweide oder der Korkenhaselziehernuss, andere wiederum, fest gekocht und farbenfroh, schmücken unsere Tische und Osterkörbe. Es […]