Archiv des Tags ‘Kaffeebohn’

Latte Art – die Kunst liegt im Kaffee

Dienstag, den 30. Juni 2009

Immer höher werden unsere Ansprüche an eine simple Tasse Kaffee. Einst war sie nur da um uns früh morgens aus dem Bett zu locken und unseren Gaumen zu betören. Schon vor dem ersten Schluck genießen wir den Duft nach frisch gerösteten Kaffeebohnen, aber Baristi aus aller Welt gehen nun noch einen Schritt weiter: auch durch […]

Lloyd Caffee – Eine Leidenschaft für den Kaffeegenuss

Samstag, den 7. Februar 2009

Seit ihrer Gründung durch Albert Laube am 2. Januar 1930 ist die traditionsreiche Kaffeerösterei Lloyd Caffee aus Bremen Spezialist für handgerösteten, erstklassigen Gourmet Kaffee. Für die „Plantagencaffees“ verwenden die Röstmeister von Lloyd ausschließlich handgepflückte Arabica Kaffeebohnen, die auf kleinen Familienplantagen unter besten klimatischen Bedingungen heranreifen. Nur jene Kaffeesträucher, die im Hochland über 1.500 Meter unter […]

Die ersten Koffein Teststreifen für Ihren Kaffee

Montag, den 2. Februar 2009

Alle, die schon immer wissen wollten, wie viel Koffein tatsächlich in ihrem entkoffeinierten Espresso oder ihrer Tasse koffeinreduziertem Kaffee enthalten ist, haben ab sofort die Gelegenheit es in Sekundenschnelle zu erfahren. Wie in der aktuellen Ausgabe der Fachzeitschrift „Technology Review“ berichtet wird, hat die Firma Silver Lake Research aus den USA Teststreifen entwickelt, mit denen […]

Kaffee macht müde Männer munter

Donnerstag, den 8. Januar 2009

Dass „Milch müde Männer munter macht“ ist seit den 1950er Jahren bekannt, als dieser Werbeslogan die deutsche Milchwirtschaft kräftig ankurbelte. Auch die munter machende Kraft, die von Kaffeebohnen ausgeht, ist schon lange nichts Neues und längst wissenschaftlich bewiesen. Was man aber bislang noch nicht wusste, ist dass Koffein beim männlichen Geschlecht schneller seine Wirkung entfalten […]

Wirkt Kaffee auch vorbeugend gegen Alzheimer?

Sonntag, den 7. Dezember 2008

Dass die gerösteten Bohnen des Kaffeestrauchs reich an gesundheitsfördernden Substanzen sind, gilt seit geraumer Zeit als bewiesen. Die in ihnen vorkommenden Antioxidantien und Vitamine erhalten die Funktionstüchtigkeit und Gesundheit unseres Körpers und wirken vorbeugend gegen eine Vielzahl von Krankheiten. Neuerdings ins Visier der Wissenschaftler gerückt ist ein essentielles Vitamin aus der B-Gruppe, das Vitamin B3, […]

Kaffeesatz – viel zu schade für den Abfalleimer

Donnerstag, den 6. November 2008

Viele von uns brühen sich ihren Espresso oder Kaffee selbst und nur wenige Leute werden sich Gedanken machen über den körnig braunen Rückstand, der den Filter verklebt. Könnte der Kaffeesatz aber nicht doch für etwas gut sein? Kann man ihn eventuell noch irgendwie verwerten? Beim türkischen Kaffee werden ihn einige vielleicht zum Teil sogar mittrinken, […]

Heute „schon Kaffee“ getrunken? Warum Schonkaffee und naturmilder Kaffee besonders magenfreundlich und bekömmlich sind

Freitag, den 18. Juli 2008

Die in normalem Röstkaffee enthaltenen Säuren und Reizstoffe verträgt nicht jeder gleich gut. Leute mit einem etwas empfindlicheren Magen greifen deshalb gerne auf Schonkaffee oder naturmilden Kaffee zurück. Was ist das Besondere an diesen beiden Kaffeesorten, was versteht man unter diesen Begriffen und inwiefern unterscheidet sich Schonkaffee von dem milden Kaffee und dem koffeinreduzierten Kaffee? […]

Kaffee Eis – köstlich und selbstgemacht

Donnerstag, den 17. Juli 2008

Einen Eiskaffee haben sicherlich die meisten von uns nicht nur im Restaurant oder auf einer Sommerparty genossen, sondern auch schon mal selbst zubereitet. Ein oder zwei Kugeln Vanille-Eis in einem Glas Kaffee, da kann man kaum etwas falsch machen.

Der entkoffeinierte Kaffee

Sonntag, den 1. Juni 2008

„Koffeinfrei“ – ein Schlagwort, das man immer häufiger antrifft, sei es bei bekannten Marken wie z.B. Coca-Cola, bei grünem Tee oder schwarzer Tee und natürlich auch beim Kaffee. Nicht nur Kinder vertragen das Koffein nicht, es gibt immer wieder Erwachsene, die aus gesundheitlichen Gründen auf koffeinhältige Getränke verzichten müssen – sei dies weil sie ihr […]

Der gesunde Kaffeegenuss

Mittwoch, den 28. Mai 2008

Schon der berühmte persische Philosoph und Arzt Ibn Sina (Avicenna) soll die Bohnen des Kaffeestrauches vor über 1000 Jahren als medizinisches Heilmittel eingesetzt haben. Auch gilt eine Tasse schwarzer Kaffee im Volksbrauch seit jeher als Arznei gegen Migräne oder wetterbedingte Kopfschmerzen. In Schmerz hemmenden Präparaten kommt Koffein selbst in der Schulmedizin zum Einsatz, da es […]