Albersdorfer Kaffee-Blog Naturideen

“Koffeinfrei” – ein Schlagwort, das man immer häufiger antrifft, sei es bei bekannten Marken wie z.B. Coca-Cola, bei grünem Tee oder schwarzer Tee und natürlich auch beim Kaffee. Nicht nur Kinder vertragen das Koffein nicht, es gibt immer wieder Erwachsene, die aus gesundheitlichen Gründen auf koffeinhältige Getränke verzichten müssen – sei dies weil sie ihr [...]

Latte macchiato hat sich in den letzten Jahren zu dem Trendkaffee schlechthin entwickelt. Die Aufmerksamkeit, die einst der Espresso oder Cappuccino in den Kaffeehäusern weltweit erregten, bekommt heute dieses optisch ausgesprochen reizvolle und meist in einem durchsichtigen hohen Glas servierte Heißgetränk. Hier “trinkt” das Auge mit! “Latte” heißt übersetzt “Milch” und das Wort “Macchiato” stammt [...]

Wer kann köstlichen Kaffee – Schlemmereien schon widerstehen? Oder wer ist nicht begeistert von leckeren Süßspeisen, Torten oder anderen Kaffee-Schlemmereien? Kaffee eignet sich nicht nur als Getränk, er verleiht auch durch seine exotische Würze mancher Fleischsoße oder manchem Dessert einen besonderen Geschmack. Zu einer gemütlichen Kaffeerunde gehört zum röstfrischen Kaffee selbstverständlich die eine oder andere [...]

Schon der berühmte persische Philosoph und Arzt Ibn Sina (Avicenna) soll die Bohnen des Kaffeestrauches vor über 1000 Jahren als medizinisches Heilmittel eingesetzt haben. Auch gilt eine Tasse schwarzer Kaffee im Volksbrauch seit jeher als Arznei gegen Migräne oder wetterbedingte Kopfschmerzen. In Schmerz hemmenden Präparaten kommt Koffein selbst in der Schulmedizin zum Einsatz, da es [...]

Die hochwertigen Bohnen der Kaffee-Sträucher der Art Coffea arabica enthalten im Schnitt 0,9 bis 1,4% Koffein. Interessanterweise gibt es aber unter diesen Pflanzen vereinzelt auch natürlich vorkommenden Varianten, die fast vollkommen koffeinfrei sind. Sie sind allerdings sehr selten und wurden vorerst als “AC1″, “AC2″ und “AC3″ bezeichnet. Für Forscher aus Brasilien war dies der Ansatzpunkt, [...]

Kaffee ist nicht nur ein Getränk, sondern eignet sich auch gut als Zusatz für manche Saucen oder Desserts. Aber auch für Kuchen oder Torte ist Kaffee ein erlesener Zusatz.

Kaffee wird auf der ganzen Welt in allerlei Variationen serviert. Sehr unterschiedlich sind hier die Geschmäcker. Etwa ein Viertel der Deutschen trinkt den Kaffee schwarz und bevorzugen den kräftigen Espresso, bei anderen wiederum kann sich nicht genügend Milch in der Tasse befinden. Und bei manchem Kaffeegenießer darf es auch ruhig etwas fettreicher sein und sie [...]

Die Geschichte der Melitta Bentz (1873-1950) werden nur wenige kennen und doch hat diese findige Hausfrau aus Dresden unseren Alltag revolutioniert. Anfang des 20. Jahrhunderts unternahm sie zahlreiche Versuche um „den perfekten Kaffee“ herzustellen. Einen Kaffee mit möglichst wenigen Bitterstoffen, keinem unangenehmen Nachgeschmack und von dem unschönen Kaffeesatz befreit. Bis zu diesem Zeitpunkt stellte man [...]

Dass der Konsum einer Tasse Kaffee auf unterschiedliche Menschen oftmals eine ganz verschiedene Wirkung zeigt, das ist sicher jedem von uns schon einmal aufgefallen. Immer wieder verblüffen uns Freunde, die auch zu fortgeschrittener Stunde einen Espresso trinken können, ohne dass sie anschließend unter Schlafproblemen leiden. Andere wiederum beklagen sich, dass schon alleine ein Schluck Kaffee [...]

Ersatzkaffee kennt man hierzulande unter den verschiedensten Begriffen. Die einen nennen ihn Landkaffee oder Kaffeeersatz oder eben „Muckefuck“, eine Bezeichnung, die sich aus dem französischen Begriff „Mocca faux“ für „falschen Kaffee“ ableiten ließe. Die meisten Sprachwissenschaftler halten jedoch eine Wortzusammensetzung aus „Mucke“ für „braunen Holzmulm“ und „fuck“ von „faul“ für plausibler. Es gibt ihn in [...]