Albersdorfer Kaffee-Blog Naturideen

Kaum unter Druck gesetzt ist er auch schon fertig, der kräftige Espresso bedeckt mit einer Crema Haube und mit seiner unverwechselbaren Duftnote. Bereits der Name verrät es: Espresso ist der Schnelle. Er wird unter Druck gebrüht und setzt sich meist aus etwa 7 g sehr feingemahlenem Kaffeepulver und 25 ml Wasser zusammen. Am besten schmeckt [...]

Erstmals präsentiert wurde das „Vorläufermodell“ der modernen Espressomaschine bei der Pariser Weltausstellung im Jahr 1855. Als unbestrittene Heimat des Espresso Kaffee gilt dennoch Italien. Erwähnt wird bei der Geschichte des Espressos ein tüchtiger Geschäftsmann namens Luigi Bezzera, der zu Beginn des 20. Jahrhunderts lebte. Die automatischen Kaffeemaschinen waren zu jener Zeit noch nicht so ausgetüftelt [...]

Es ist ein unaufhaltsamer Trend der letzten Jahre, den Kaffee immer mehr Aroma- und Geschmacksstoffe beizumengen. Wer kennt ihn nicht den neumodischen Cafe mit Karamellsirup, Vanille oder Zimt verfeinert.

Keine Zubereitungsart ist in Deutschland und in den Vereinigten Staaten so beliebt und weit verbreitet wie der Filterkaffee. Fast in jedem Haushalt steht hierzulande eine Kaffeemaschine und so gut wie jeder von uns ist mit Filtertüten vertraut. Trotzdem gibt es weltweit noch weitere Arten den Kaffee zuzubereiten und viele ausgeklügelte Kaffeemaschinen wurden im Lauf der [...]

1. Die falsche Menge an Kaffeepulver Hier heißt es die goldene Mitte zu finden. Zu wenig Kaffeepulver hat zur Folge, dass das Getränk bitter wird, weil das “viele Wasser” dann aus dem “wenigen Pulver” weitaus mehr Substanzen herauslöst als wünschenswert, u.a. auch die unangenehmen Bitterstoffe. Wer hingegen zuviel Kaffeepulver verwendet, der wird mit dem “wenig [...]

Kaffee weckt nicht nur die Lebensgeister, sondern entführt mit dem Buch „Kaffeebar” den Leser auf eine spannende Reise quer durch die Welt des Kaffees. Reinhardt Hess gibt dem Leser über 100 Rezepte rund um das Genussgetränk Nr. 1. Zu Beginn geht es ins österreichische Kaffeehaus und per Espresso ab in den Süden. Kräftig-cremiger Mokka entführt [...]

Automatische Kaffeemaschinen gibt es seit knapp 200 Jahren. Die erste patentierte moderne Filtermaschine kam 1954 auf den Markt und in den 1970er Jahren entwickelte sie sich zu einer preisgünstigen Massenware. In Deutschland werden alljährlich an die 7 Mio. Kaffeemaschinen verkauft. In mehr als 90% aller Haushalte steht solch ein Gerät und in so gut wie [...]

Die Urheimat des Kaffeestrauchs liegt in der Region „Caffa“, den Bergwäldern im abessinischen Hochland des heutigen Äthiopien sowie im benachbarten Kenia. Die dort vorbeiziehenden Nomadenstämme waren vermutlich die allerersten, die seine Früchte gekaut haben. Viele Mythen ranken sich um die geheimnisvolle Bohne. So soll einst um das Jahr 850 einem Ziegenhirten namens Kaldi aufgefallen sein, [...]

vom Kaffeeversand Naturideen Kaffee ist ein schwarzes, koffeinhaltiges Heißgetränk, das aus gerösteten und gemahlenen Kaffeebohnen hergestellt wird. Kaffee ist das beliebteste und ein gesellschaftlich integriertes Genussmittel Nr. 1, denn der Verbrauch liegt bei 160 Liter, oder 6,7 Kilo pro Person und Jahr. Damit ist Kaffee noch vor Bier das beliebteste Getränk der Deutschen. In diesem [...]