Archiv des Tags ‘Filterkaffee’

Ballaststoffreiche Bohnen – schlank und gesund mit Kaffee

Montag, den 23. Juni 2008

Ballaststoffe! Dieses Wort steht als Synonym für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Die unverdaulichen Kohlenhydrate, so genannte „Polysaccharide„, sind in aller Munde. Für alle, die auf ihre schlanke Linie achten, zählt vor allem, dass Ballaststoffe sättigen ohne dick zu machen. Sie füllen den Magen mit nur wenigen Kalorien. Für die Gesundheitsbewussten unter uns stehen außerdem […]

Der Kaffee – beliebter denn je

Samstag, den 7. Juni 2008

Der Handel mit den braunen, gerösteten Bohnen boomt, Bedarf und Nachfrage steigen kontinuierlich. Kaffee ist und bleibt das meist konsumierte Getränk Deutschlands. Wir lieben unseren Cappuccino, den kräftigen Espresso oder den schaumigen Latte Macchiato. Die neuesten Statistiken beweisen es: Die deutsche Kaffeebranche verzeichnet einen Umsatz von rund 4,25 Milliarden Euro. An die 146 Liter trinkt […]

Der Milchaufschäumer

Sonntag, den 17. Februar 2008

Zu Hause einen Filterkaffee genießen, der fast so gut schmeckt wie der Cappuccino beim Italiener? Ein Ding der Unmöglichkeit? Seit der Erfindung des Milchaufschäumers ist alles möglich. Und die Anschaffung eines Milchschäumers ist ungleich billiger als eine Espressomaschine und – für Leute, die nur eine kleine Küche haben – er braucht auch weniger Stauraum. Im […]

Feines Tiramisu

Sonntag, den 20. Januar 2008

Dieses klassische Dessert aus Norditalien ist immer wieder beliebt auf allen Partys. Das Wort „Tiramisu“ bedeutet auf Italienisch soviel wie „ziehe mich hoch“. Legenden zufolge war diese Süßigkeit einst bei Kurtisanen in Venedig sehr beliebt, die im Bordell oberhalb des Restaurants arbeiteten, den man nachsagt, das Tiramisu erfunden zu haben. Zwischen ihren einzelnen amourösen Abenteuern […]

Café Cointreau

Donnerstag, den 13. Dezember 2007

Ein wärmendes Getränk, das Laune macht und in der kalten, finsteren Jahreszeit umso besser schmeckt. (Mengenangabe für 2 Tassen)

Zubereitungsarten von Kaffee

Mittwoch, den 21. November 2007

Keine Zubereitungsart ist in Deutschland und in den Vereinigten Staaten so beliebt und weit verbreitet wie der Filterkaffee. Fast in jedem Haushalt steht hierzulande eine Kaffeemaschine und so gut wie jeder von uns ist mit Filtertüten vertraut. Trotzdem gibt es weltweit noch weitere Arten den Kaffee zuzubereiten und viele ausgeklügelte Kaffeemaschinen wurden im Lauf der […]

Kaffee-Mahlgrad

Sonntag, den 21. Oktober 2007

Was beim Kaffeefiltern unten rauskommt, hängt von vielen Faktoren ab. Welcher Faktor das Ergebnis wie beeinflusst, das haben Wissenschaftler der Technischen Universitäten Hamburg-Harburg und Braunschweig gemeinsam untersucht. Sie bauten dazu die vermutlich größte Haushalts-Filter-Kaffeemaschine der Welt. Gefragt war aber nicht Größe an sich, sondern ein exakter Zugriff auf alles, was den Brühvorgang beeinflussen könnte. So […]

Tipps für die Kaffeezubereitung

Samstag, den 29. September 2007

Einem arabischen Sprichwort zufolge sollte ein guter Kaffee „schwarz wie die Nacht“, „heiß wie die Liebe“ und so „süß oder bitter wie das Leben“ sein. Die Zubereitung solch eines Getränks erscheint fast unmöglich zu sein, aber ganz so kompliziert ist es dann letztendlich doch nicht. Hier finden Sie, einige Grundregeln sowie vielerlei Tricks und Tipps, […]