Albersdorfer Kaffee-Blog Naturideen

Kaffeehäuser haben in der österreichischen Hauptstadt eine lange Tradition und sind der Inbegriff hoher Kaffeekultur. Die Geschichte des Wiener Kaffeehauses führt zurück in das 17. Jahrhundert. Zweimal standen die Türken vor den Toren Wiens, zweimal ohne Erfolg. Was sie allerdings nach ihrer Belagerung im Jahr 1683 hinterließen, das schmeckte auch den Wienern: über 300 Säcke [...]

1. Die falsche Menge an Kaffeepulver Hier heißt es die goldene Mitte zu finden. Zu wenig Kaffeepulver hat zur Folge, dass das Getränk bitter wird, weil das “viele Wasser” dann aus dem “wenigen Pulver” weitaus mehr Substanzen herauslöst als wünschenswert, u.a. auch die unangenehmen Bitterstoffe. Wer hingegen zuviel Kaffeepulver verwendet, der wird mit dem “wenig [...]

Kaffee weckt nicht nur die Lebensgeister, sondern entführt mit dem Buch „Kaffeebar” den Leser auf eine spannende Reise quer durch die Welt des Kaffees. Reinhardt Hess gibt dem Leser über 100 Rezepte rund um das Genussgetränk Nr. 1. Zu Beginn geht es ins österreichische Kaffeehaus und per Espresso ab in den Süden. Kräftig-cremiger Mokka entführt [...]

Kaffee ist ein Kult und außerdem hat Kaffee seine eigenen Kulturen. Immer mehr neue und alte Genießer entdecken die Welt des Kaffees neu. Und dabei gibt es viel zu entdecken. Kaffee wird fast überall auf der Welt getrunken und jede Kultur hat ihre eigenen Traditionen und ihre eigenen Rezepte für die Zubereitung.Der Autor Yasar Karaoglu, [...]

Automatische Kaffeemaschinen gibt es seit knapp 200 Jahren. Die erste patentierte moderne Filtermaschine kam 1954 auf den Markt und in den 1970er Jahren entwickelte sie sich zu einer preisgünstigen Massenware. In Deutschland werden alljährlich an die 7 Mio. Kaffeemaschinen verkauft. In mehr als 90% aller Haushalte steht solch ein Gerät und in so gut wie [...]

Reinhardt Hess beschreibt in seinem Buch „Espresso Bar” mit leidenschaftlicher Hingabe den italienischen Kaffeegenuss mit frisch gebrühtem Espresso oder Cappuccino. Dazu empfiehlt er immer wieder Süßes oder Pikantes. Klein, aromatisch und stark, gekrönt von einem Schaumhäubchen – so lieben die Italiener ihren Kaffee, den sie zu jeder Tageszeit genießen. Mal einfach, mal mit Milch als [...]

Einem arabischen Sprichwort zufolge sollte ein guter Kaffee „schwarz wie die Nacht“, „heiß wie die Liebe“ und so „süß oder bitter wie das Leben“ sein. Die Zubereitung solch eines Getränks erscheint fast unmöglich zu sein, aber ganz so kompliziert ist es dann letztendlich doch nicht. Hier finden Sie, einige Grundregeln sowie vielerlei Tricks und Tipps, [...]