Albersdorfer Kaffee-Blog Naturideen

Cappuccino ist neben dem Latte Macchiato und dem Espresso eines der beliebtesten Getränke Deutschlands. Er schmeckt vorzüglich, vermittelt ein italienisches Dolce vita Flair und erfüllt uns mit Lebenslust. Er wird in seinem Heimatland bevorzugt vormittags oder gleich in der Früh zum Frühstück serviert. Wir trinken ihn auch immer wieder gern unmittelbar nach dem Mittagessen oder [...]

Während die Tage immer heißer und schwüler werden, sehnen wir uns immer mehr nach einer Abkühlung. Wir suchen das wohltuende “kühle Nass” jedoch nicht nur am Strand, in Freibädern, am Flussufer, im eigenen Schwimmbecken oder an Badeseen.

Jeder kennt sie, den Barkeeper oder Bartender, und wie köstlich und exotisch die von ihnen gemixten Caipirinhas, Daiquiris oder Pina Coladas schmecken. Was aber ist ein Barista? Gehört haben den Begriff wohl schon die meisten von uns, aber was versteht man eigentlich ganz genau unter diesem Begriff und mit welchen Köstlichkeiten versorgt er uns? Barista [...]

Immer wieder werden weltweit neue Kaffeespezialitäten erfunden, immer einfallsreicher die Namen. Eine verlockende Kreation aus Italien heißt Mochaccino (in Deutschland gelegentlich auch Moccaccino geschrieben). Es handelt sich dabei um einen Cappuccino, der mit echter Schokolade verfeinert und meist mit etwas Kakao verziert wurde. Mochaccino gibt es in unterschiedlichen Variationen. Er kann entweder mit aufgeschäumten Kakaomilch [...]

Ballaststoffe! Dieses Wort steht als Synonym für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Die unverdaulichen Kohlenhydrate, so genannte “Polysaccharide“, sind in aller Munde. Für alle, die auf ihre schlanke Linie achten, zählt vor allem, dass Ballaststoffe sättigen ohne dick zu machen. Sie füllen den Magen mit nur wenigen Kalorien. Für die Gesundheitsbewussten unter uns stehen außerdem [...]

Der Handel mit den braunen, gerösteten Bohnen boomt, Bedarf und Nachfrage steigen kontinuierlich. Kaffee ist und bleibt das meist konsumierte Getränk Deutschlands. Wir lieben unseren Cappuccino, den kräftigen Espresso oder den schaumigen Latte Macchiato. Die neuesten Statistiken beweisen es: Die deutsche Kaffeebranche verzeichnet einen Umsatz von rund 4,25 Milliarden Euro. An die 146 Liter trinkt [...]

Latte macchiato hat sich in den letzten Jahren zu dem Trendkaffee schlechthin entwickelt. Die Aufmerksamkeit, die einst der Espresso oder Cappuccino in den Kaffeehäusern weltweit erregten, bekommt heute dieses optisch ausgesprochen reizvolle und meist in einem durchsichtigen hohen Glas servierte Heißgetränk. Hier “trinkt” das Auge mit! “Latte” heißt übersetzt “Milch” und das Wort “Macchiato” stammt [...]

Die hochwertigen Bohnen der Kaffee-Sträucher der Art Coffea arabica enthalten im Schnitt 0,9 bis 1,4% Koffein. Interessanterweise gibt es aber unter diesen Pflanzen vereinzelt auch natürlich vorkommenden Varianten, die fast vollkommen koffeinfrei sind. Sie sind allerdings sehr selten und wurden vorerst als “AC1″, “AC2″ und “AC3″ bezeichnet. Für Forscher aus Brasilien war dies der Ansatzpunkt, [...]

Kaffee wird auf der ganzen Welt in allerlei Variationen serviert. Sehr unterschiedlich sind hier die Geschmäcker. Etwa ein Viertel der Deutschen trinkt den Kaffee schwarz und bevorzugen den kräftigen Espresso, bei anderen wiederum kann sich nicht genügend Milch in der Tasse befinden. Und bei manchem Kaffeegenießer darf es auch ruhig etwas fettreicher sein und sie [...]

Dass der Konsum einer Tasse Kaffee auf unterschiedliche Menschen oftmals eine ganz verschiedene Wirkung zeigt, das ist sicher jedem von uns schon einmal aufgefallen. Immer wieder verblüffen uns Freunde, die auch zu fortgeschrittener Stunde einen Espresso trinken können, ohne dass sie anschließend unter Schlafproblemen leiden. Andere wiederum beklagen sich, dass schon alleine ein Schluck Kaffee [...]