Archiv des Tags ‘Espresso’

Tipps und Tricks für Latte Art Einsteiger

Mittwoch, den 8. Juli 2009

Das fantasievolle Verzieren von Kaffee sieht nicht selten genial einfach aus und doch will es gelernt sein. Was ein Barista in Sekundenschnelle in eine Tasse zaubert, das hat auch ihn etliches an Training abgefordert. Solch wunderschöne Muster und Motive würden viele nur allzu gern auch selber den Gästen präsentieren. Und so ist nicht weiter verwunderlich, […]

Latte Art – die Kunst liegt im Kaffee

Dienstag, den 30. Juni 2009

Immer höher werden unsere Ansprüche an eine simple Tasse Kaffee. Einst war sie nur da um uns früh morgens aus dem Bett zu locken und unseren Gaumen zu betören. Schon vor dem ersten Schluck genießen wir den Duft nach frisch gerösteten Kaffeebohnen, aber Baristi aus aller Welt gehen nun noch einen Schritt weiter: auch durch […]

Koffein der Muntermacher

Donnerstag, den 12. März 2009

Kaffee beinhaltet genau einen Bestandteil, der die Menschen so verrückt nach ihm macht: Das Koffein. Obwohl dieser triviale Name nichts über die chemische Zusammensetzung dieses Wirkstoffes aussagt, gibt es trotzdem noch einiges über das zu erzählen, was uns jeden morgen auf Trab bringt. Erstmal sollte man wissen, dass Koffein nicht nur in Kaffee vorkommt, sondern […]

Lloyd Caffee – Eine Leidenschaft für den Kaffeegenuss

Samstag, den 7. Februar 2009

Seit ihrer Gründung durch Albert Laube am 2. Januar 1930 ist die traditionsreiche Kaffeerösterei Lloyd Caffee aus Bremen Spezialist für handgerösteten, erstklassigen Gourmet Kaffee. Für die „Plantagencaffees“ verwenden die Röstmeister von Lloyd ausschließlich handgepflückte Arabica Kaffeebohnen, die auf kleinen Familienplantagen unter besten klimatischen Bedingungen heranreifen. Nur jene Kaffeesträucher, die im Hochland über 1.500 Meter unter […]

Die ersten Koffein Teststreifen für Ihren Kaffee

Montag, den 2. Februar 2009

Alle, die schon immer wissen wollten, wie viel Koffein tatsächlich in ihrem entkoffeinierten Espresso oder ihrer Tasse koffeinreduziertem Kaffee enthalten ist, haben ab sofort die Gelegenheit es in Sekundenschnelle zu erfahren. Wie in der aktuellen Ausgabe der Fachzeitschrift „Technology Review“ berichtet wird, hat die Firma Silver Lake Research aus den USA Teststreifen entwickelt, mit denen […]

Kaffee macht müde Männer munter

Donnerstag, den 8. Januar 2009

Dass „Milch müde Männer munter macht“ ist seit den 1950er Jahren bekannt, als dieser Werbeslogan die deutsche Milchwirtschaft kräftig ankurbelte. Auch die munter machende Kraft, die von Kaffeebohnen ausgeht, ist schon lange nichts Neues und längst wissenschaftlich bewiesen. Was man aber bislang noch nicht wusste, ist dass Koffein beim männlichen Geschlecht schneller seine Wirkung entfalten […]

Wirkt Kaffee auch vorbeugend gegen Alzheimer?

Sonntag, den 7. Dezember 2008

Dass die gerösteten Bohnen des Kaffeestrauchs reich an gesundheitsfördernden Substanzen sind, gilt seit geraumer Zeit als bewiesen. Die in ihnen vorkommenden Antioxidantien und Vitamine erhalten die Funktionstüchtigkeit und Gesundheit unseres Körpers und wirken vorbeugend gegen eine Vielzahl von Krankheiten. Neuerdings ins Visier der Wissenschaftler gerückt ist ein essentielles Vitamin aus der B-Gruppe, das Vitamin B3, […]

Kaffeesatz – viel zu schade für den Abfalleimer

Donnerstag, den 6. November 2008

Viele von uns brühen sich ihren Espresso oder Kaffee selbst und nur wenige Leute werden sich Gedanken machen über den körnig braunen Rückstand, der den Filter verklebt. Könnte der Kaffeesatz aber nicht doch für etwas gut sein? Kann man ihn eventuell noch irgendwie verwerten? Beim türkischen Kaffee werden ihn einige vielleicht zum Teil sogar mittrinken, […]

Übersicht der Kaffee Kalender 2009

Montag, den 20. Oktober 2008

Schöne Landschaftskalender hängen fast in jedem Haushalt an der Wand. Warum nicht mal für etwas Abwechslung sorgen und die Küche mit einem Themenkalender der etwas anderen Art ausstatten? Die Auswahl ist vielfältig und das Angebot wird immer größer: die Kalender rund um das Thema „Kaffee“. Der renommierte Kalenderverlag Weingarten bringt für nächstes Jahr einen künstlerischen […]

Kaffee sagt Krebszellen den Kampf an

Freitag, den 12. September 2008

Es klingt unglaublich, aber nun gibt es erste Beweise. Japanische Forscher fanden heraus, dass der Konsum von Kaffee bei Frauen mittleren Alters möglicherweise das Risiko an Gebärmutterkrebs deutlich verringern kann. Wer ein bis zwei Tassen Kaffee am Tag trinkt, bei dem sinkt die Wahrscheinlichkeit an dieser Krebsart zu erkranken über 40 Prozent. Und Frauen, die […]