Der Mochaccino

Immer wieder werden weltweit neue Kaffeespezialitäten erfunden, immer einfallsreicher die Namen. Eine verlockende Kreation aus Italien heißt Mochaccino (in Deutschland gelegentlich auch Moccaccino geschrieben). Es handelt sich dabei um einen Cappuccino, der mit echter Schokolade verfeinert und meist mit etwas Kakao verziert wurde. Mochaccino gibt es in unterschiedlichen Variationen. Er kann entweder mit aufgeschäumten Kakaomilch hergestellt werden oder der Cappuccino wird einfach mit Schokosirup und etwas mehr Milch versetzen. Besonders beliebt an heißen Sommertagen ist der mit Eiswürfel servierte „Iced Mochaccino„.


Zutaten für den klassischen Mochaccino mit Kakaopulver:

  • ein Drittel Espresso
  • zwei Drittel frische Milch
  • ein Teelöffel echtes, ungesüßtes Kakaopulver
  • Zucker je nach Bedarf
  • eine Prise Zimt

In einem hohen Topf erwärmt man auf kleiner Flamme die Milch. Mit Hilfe eines Handmixers wird das Kakaopulver sowie Zucker und Zimt dazu gemischt und kräftig schaumig gerührt. In die Tasse kommt zunächst der Espresso und dann gießt man den aufgeschäumten Kakao dazu. Mit Kakaopulver oder Zimt abschließend noch schön verzieren.


Zutaten für den Mochaccino mit Schoko-Milch:

  • ein Drittel Espresso
  • ein Drittel heiße fertige Schoko-Milch
  • ein Drittel heiße, frische Milch (mit einem Milchschäumer aufgeschäumt)

In dieser Reihenfolge in die Tasse gießen und mit ein wenig Schokoladepulver, Schokoladensirup oder etwas abgeriebener Schale einer Bio-Orange verzieren.


Zutaten für einen Iced Mochaccino:

  • ein Drittel Espresso
  • zwei Drittel heiße, aufgeschäumte Milch
  • ein Esslöffel Schokoladensirup
  • Eiswürfel

Zunächst füllt man ein hohes Glas mit Eiswürfeln an und gibt den heißen Milchschaum dazu. Anschließend vermischt man den Espresso mit dem Schokoladensirup und lässt diese Mischung langsam am Rand des Glases hinein fließen. Der Iced Mochaccino wird meistens mit einem Strohhalm serviert.

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